費城豬雜料理雕塑大賽開戰
費城年度傳統豬雜料理雕塑賽登場，參賽者徒手把「scrapple」捏成藝術品。
根據費城地方媒體Billy Penn的報導，費城知名傳統市場Reading Terminal Market日前舉辦第三屆「豬雜糕雕塑大賽」，把美國賓州荷蘭區的傳統早餐食材scrapple，從餐盤端上了藝術擂台。這款食材是用豬頭肉、內臟與玉米粉熬煮壓製而成的方塊肉糕，質地鬆軟、顏色灰褐，平常多半煎成厚片當早餐配菜，但這場比賽卻要參賽者把它當成黏土，在限時內捏塑成各種造型。
今年共有十二組選手報名參賽，其中一位參賽者雷諾茲在開賽前就自信滿滿地表示，她這次準備的作品有信心能拿下頭獎。比賽分成兩個階段：週四先由主辦單位邀請的專業雕塑家擔任評審，從十二件作品中選出「專家獎」；到了週六市集活動當天，再開放現場民眾投票，選出「人氣獎」。兩個獎項的獎品都包括一座特製的scrapple獎盃、市場紀念福袋，以及一張價值一百美元的市場購物金。
主辦單位表示，這場比賽從創辦第一年起就被在地媒體封為「費城最怪的比賽」，因為scrapple本身質地濕軟、不易塑形，又帶著豬內臟特有的氣味，參賽者得一邊忍受手指沾滿油脂的觸感，一邊和時間賽跑完成作品，場邊圍觀的民眾往往笑到岔氣。去年奪冠的作品「推動的豬排」，當時的專業評審還特別請來費城美術館館長親自掌鏡評分，讓這場社區級的趣味比賽意外多了幾分「正式感」。
對台灣讀者來說，把傳統食材捏成雕塑的概念或許有些陌生，但其實台灣廟會與夜市文化裡，也不乏用米糕、麵粉捏成生肖或吉祥物的技藝傳承，像是捏麵人、糖塑都是同樣的邏輯——把尋常食材變成一件件能看能拍照的藝術品。差別只在於，費城人選的素材是帶著獨特氣味的豬雜糕，而這份「敢把食物玩成藝術」的幽默感，或許正是這場怪比賽年年吸引人潮的原因。
- 原始報導billypenn.com
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